兰腾取其意，一面。一富贵菜。这里要说一下，富贵菜是青菜，据说原产南非，反正这菜是素炒。

兰腾在一开始就先的猪蹄。大厨的名绝对不白给，拿过五个猪蹄，一把菜刀轻巧几下，猪蹄就骨分离，分别丢两个压锅里煮。一个是时间不同，一个是调料不同。然后再调第三个淡味酱。

等前面五菜好之后，关火开锅，将煮好的锅清炒几下，加第三酱味调。然后将炒好的拼回骨上。

和白路一样，兰腾取一个细长盘，平放在桌下方，把五个分离开来的猪蹄摆成人手状，每一个指指着上面的一菜，是为一福。五菜便是五福，被一手掌握，很有好寓意。

再是康宁，如今橄榄油是健康用油的代表，而橄榄油又不宜，这菜便是凉拌菜，起来特别简单，菜过开后加盐加橄榄油清拌，非常好吃。而兰藤的摆盘同样不可小觑，在好吃的基础上还要好看。

大天的六菜，单看外貌，好象搭不到一起。只有吃到嘴里才知，六菜的味极其统一，虽然鱼和、乃至素菜都有不同味，可是被他来之后，好象就剩一个味了，好象军队般那么统一，而且好吃。

这样就有了五福临门的五菜，而比赛要求是六菜，所以第六菜就是一个简单、好看、完的福。

一共十六人比试，有十个年轻选手，另有六个外请选手，一个小时后下立判。尽那十个年轻人是电视节目上的全国十，可任何比赛都是这样，会来参加比赛的都是资历浅的新人，他们十个亦然。

什么是有福？对穷苦的老一辈儿来说，有福就是胖，有钱就是有福，吃猪蹄就能搂钱，如此说下来，吃猪蹄等于是有福一样。

这样一桌席面摆过去，评委们自是连连。倒是有人不明白是怎么回事，只觉得五菜的稀烂，有面条，有素炒青菜，还有素拌菜，更有个素菜大拼，然后有个八卦鱼？虽然每菜都很好看，可搭的什么玩意？分明是要疯的节奏。

大天有本事，一直憋着劲和白路比刀功，所以今天的六菜，不但料足，每一菜都考验刀功。比如说，白路是切成片成，大天直接切一朵朵。

五福第四福是好德，好德最有名的一句话是上天有好生之德，所以这菜依旧是素菜。对于饮家来说，菜品要吃当季的，反季节蔬菜有违自然法则，也与德不符。现在是四月末，当季菜品有黄瓜、番茄等，都是些普通家常菜品。

连邹小樱和大天都到这程度，兰腾更不必说，这家伙也是真，完全得上北城饭店中餐老大的份，六菜，一个五福临门。

在这里要说一句，厨师比赛其实是最不公平的比赛之一，不论什么菜系都要凑到一起比一次。如果说鲁菜和川菜比试有些夸张，还有更夸张的，中餐和西餐也曾经同台竞技过，就好象声歌手和行歌手比唱歌一样，怎么比？怎么评判？

所谓五福，是长寿、富贵、康宁、好德、善终。

厨师比赛只有最适合的和运气最好的选手，没有平最好的选手。你让兰腾和张发财同时自己的拿手菜，给我们吃起来，只能说好吃，而说不下。

再有鱼，这家伙是先把整条鱼分离以后，每一分都理后再拼回去，比邹小樱的全鱼宴还夸张。说起来倒有些像白路在国吃的日式龙鱼宴。

第五菜是善终，对于生命来说，没什么终不终的，佛家说生是死，死是生，是另一个回。家说一生二，二生许多，兰腾的这菜是双鱼拼。

兰腾围着这些菜文章，是一万紫千红，这菜最费时间，调酱时最为困难，要保持蔬菜的清鲜，还要味，要吃别样的味，很是累人。不过兰藤既然敢这菜，自然有把握。

十六个席面摆在一起，先看其形，白路轻巧胜之，兰腾的菜品大有寓意，同样胜之。然后再选一席桌面，依旧是外请选手烹制。

格，六盘菜，每一盘都足份足量，是十六人中用料最足的选手。

取同样大小的两条鲜鱼，理后蒸熟，去骨去刺，拼成鱼的形状，外面是圆，再外面有菜梗拼简易的八卦图。

猪蹄很好吃，酱着吃，炒着吃，烤着吃，怎么吃都有自己的味，而且绝对不腻。

看过形、，再品香、味，到了这一步，几乎已经不用再比下去。能来到这里比赛，菜平当然不差。